Malá zahrádka pro radost

Velkopáteční Jidáše

Těsto zadělávám v domácí pekárně, navážím:
10 dkg změklé Hery
10 dkg cukru krupice
2 žloutky
na chvíli zapnu hnětení, pak přidám:
2 dl mléka
30 dkg hladké mouky
20 dkg hrubé mouky (dala jsem celozrnnou špaldovou 15 dkg + 5 dkg pohankové)
citronovou kůru
1 kostku droždí (42 g)
program TĚSTO
Po vykynutí rozdělím na 8 dílů, vytvořím válečky, stočím do spirály. Nechám ještě chvíli kynout na plechu než se předehřeje trouba. Potřu rozšlehaným vajíčkem a peču do zlatova.